Author: Aami’s Blogs

I love everything in my life

Me

A beautiful world of colorful dreams ,

Along with positive thoughts and confidence .

A promising factor of integrity is always there ,

That never let me to fall off .

I never recall the pessimists to let in ,

Just because I am realizing this revolution .

It is an individual sphere of enjoyment ,

That motivates me to go ahead .

Weekend Lunch with Grilled Sea Bass (New Recipe)

Ingredients:

Sea Bass – 500g

Onion -1 (Chop in to small pieces)

Tomato – 1 (small)

Red Chilli – 5

Ginger-Garlic-Green Chilli paste – 2 Tablespoon

Fenugreek seeds- 1 Tablespoon

Turmeric powder -1 teaspoon

Coconut Oil – 2 Tablespoon

Vinegar – 2 Tablespoon

Lemon – 1

Salt to taste

Method:

Heat coconut oil in a pan and saute fenugreek seeds, onion and tomato.

Once it is done allow it to cool and make a fine paste .

Marinate Sea bass with this paste, vinegar, turmeric powder, ginger-garlic-green chilli paste and add salt to taste.

Keep the fish refrigerated for 6-12 hours.

Grilling

Put sliced lemon on it as in the picture and transfer into the preheated oven.

Garnish with your favorite leaves.

Enjoy 👍

Happy Cooking 😍

JABBU

ഇന്ന് ജബ്ബൂന്റെ ജന്മദിനം ആണ്.ഈ പോസ്റ്റിനേക്കാൾ നല്ലൊരു സമ്മാനം കൊടുക്കാൻ ഉണ്ടെന്ന് തോന്നുന്നില്ല. Jabbu ആരാണെന്നല്ലേ??? എൻ്റെ ഉപ്പയുടെ അനിയന്റെ മോൻ ആണ്.എൻ്റെ പഴയ പോസ്റ്റിൽ പറഞ്ഞ പോലെ എല്ലാ കുരുത്തക്കേടിനും കൂടെ ഉണ്ടായിരുന്നവൻ.വളരെ നല്ല വ്യക്തിത്വത്തിന്റെ ഉടമ. ബാക്കി വായിച്ചാൽ എല്ലാം മനസ്സിലാവും.

ഇവൻ വളരെ ചെറുപ്രായത്തിൽ തന്നെ ഞങ്ങളുടെ ബന്ധത്തിൽ പെട്ട അയൽവാസിയായ ഒരു ഉപ്പാപ്പയെ കയ്യാലക്കരികിൽ ഒളിച്ചിരുന്ന് ഇരട്ടപ്പേര് വിളിച്ചു.കൂടെ ഞാനും ഉണ്ടായിരുന്നെങ്കിലും ഞാൻ വെറും അസിസ്റ്റന്റ് .അവസാനം ഉപ്പാപ്പയും ടീമും തറവാട്ടിലെത്തി .മൂത്തവർ കുട്ടികളെ കൊണ്ട് വിളിപ്പിച്ചതാണെന്ന് ഉപ്പാപ്പ.ഞങ്ങളുടെ വീട്ടുകാർ സംഭവം കഴിഞ്ഞപ്പോഴാണ് അറിയുന്നത് തന്നെ.അവസാനം നല്ല രീതിയിൽ കഴിഞ്ഞിരുന്ന രണ്ട് കുടുംബങ്ങൾ വഴക്കായി എന്ന് പറഞ്ഞാൽ മതിയല്ലോ.
കുറച്ചു വലുതായപ്പോൾ ഇരട്ടപ്പേര് വിളിക്കുന്ന ശൈലി മാറ്റി . നേരിട്ട് പേര് വിളിക്കുന്നതിന് പകരം പാട്ടിലൂടെ ആയി കാര്യങ്ങൾ.പിന്നണിയിൽ പാടാൻ ഞാനടക്കം പലരും ഉണ്ടാവും.നേതാവ് ജബ്ബ് തന്നെ.

അവധിക്കാലത്ത് ഞങ്ങൾ കൊല്ലത്തേക്ക് ചെല്ലുമ്പോൾ കടയിൽ നിന്ന് സാധനങ്ങൾ വാങ്ങുന്ന ഡ്യൂട്ടി ഇവനായിരുന്നു . ഒരു ദിവസം രാവിലെ പത്ത് മണി ആയിക്കാണും. സാധനങ്ങൾ വാങ്ങുന്നതിനായി ഈ മിടുക്കനെ പോയി വിളിച്ചു.ഉച്ചവരെ ഉറങ്ങുന്ന സ്വഭാവം ഉള്ളത് കൊണ്ട് തന്നെ വിളിക്കുന്നവർക്ക് നല്ലത് കേൾക്കും എന്നുള്ളതിനാൽ ആരും ആ വഴിക്ക് പോവാറില്ല .ആറിലോ ഏഴിലോ പഠിക്കുമ്പോഴാണ് സംഭവം . ആദ്യമൊക്കെ എന്തൊക്കെയോ പറയുന്നുണ്ടായിരുന്നു . പിന്നേം വിളിച്ചപ്പോൾ പറഞ്ഞ മറുപടി ഇങ്ങനെ : ” എനിക്ക് ഉറങ്ങാൻ മുട്ടുന്നു .ആരും എന്നെ വിളിക്കരുത് ” ഇങ്ങനെ ഒരു സംഭവം ഞാൻ ആദ്യമായി കേൾക്കുകയായിരുന്നു .പിന്നീടങ്ങോട്ടും ആരും പറഞ്ഞ് കേട്ടിട്ടുമില്ല .ഇത് പോലുള്ള വെറൈറ്റി കാര്യങ്ങൾ ആണ് ജബ്ബ് പറയുന്നത്.

ദേഷ്യം വന്നാൽ ജെബ്ബൂനെ പിടിച്ചാൽ കിട്ടൂല.ഒരു ദിവസം പള്ളിയിലെ ക്ലാസ് കഴിഞ്ഞ് വന്ന ജെബ്ബൂന് നല്ല ദേഷ്യം .പുസ്തകങ്ങൾ ഒക്കെ അകത്തു കൊണ്ട് വെച്ച് സ്പീഡിൽ പുറത്തിറങ്ങി .ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നില്ലേ എന്ന് ചോദിച്ചപ്പോൾ രണ്ടിലൊന്ന് അറിയാതെ എനിക്കിനി ഒന്നും വേണ്ടാ .സംഭവം എന്താണെന്ന് വെച്ചാൽ സ്കൂളിലെ റിസൾട്ട് അറിയുന്ന ദിവസം ഇന്നാണ് .ആരോ പറഞ്ഞു ഇവൻ തോറ്റു എന്ന് .ഏഴാം ക്ലാസ്സിൽ ആണെന്നാണ് ഓർമ.”തോൽക്കാൻ ഒരു വഴിയും ഇല്ല .എന്നാലും അഥവാ ഞാൻ തോറ്റിട്ടുണ്ടെകിൽ സ്കൂളിൽ ഒട്ടിച്ച മുഴുവൻ റിസൾട്ടിന്റെ പേപ്പറും ഞാൻ കീറിക്കളയും ” എന്ന് പറഞ്ഞ് ജബ്ബ് കലി തുള്ളി ഇറങ്ങിപ്പോയി.പറയുന്നത് അതേ പോലെ പ്രവർത്തിക്കുന്നത് കൊണ്ട് എല്ലാവരും ഒന്ന് പേടിച്ചു.വീട്ടിലുള്ളവർ ഒന്നും മിണ്ടുന്നില്ല.സ്കൂളിൽ പോയി പറഞ്ഞത് ചെയ്യുമോ എന്ന പേടി ആയിരുന്നു . സ്കൂൾ അടുത്തായതിനാൽ അവൻ വേഗം തിരിച്ച വന്നു.പോയപ്പോൾ ഉണ്ടായ ദേഷ്യം ഒന്നും കാണുന്നില്ല .
സ്കൂളിൽ പോയി നോക്കിയപ്പോൾ ആണറിഞ്ഞത്‌ തോറ്റു എന്ന വിവരം പറഞ്ഞവൻ ആണ് തോറ്റത് . ജാബി മോൻ ജയിച്ചിരിക്കുന്നു .

പൊറോട്ടയും ബീഫും എന്നും കിട്ടിയിരിക്കണം .അത് ജെബ്ബൂന് നിർബന്ധം ആണ്.വൈകുന്നേരം ആറ് മണിക്ക് ശേഷം പോയി വാങ്ങിക്കഴിച്ചില്ലെങ്കിൽ അവൻ ഉറക്കം വരില്ലത്രേ. പാവം !!!

ഇതൊക്കെ ചെറുപ്പത്തിന്റെ കളികൾ . കാലം മാറി കഥ മാറി . ഇന്ന് മൂന്ന് മൊബൈൽ ഷോപ്പുകളുടെ ഉടമസ്ഥനും ഒരു കുടുബത്തിന്റെ ഉത്തരവാദിത്തമുള്ള ലീഡറും ആയി പുതിയ റോളുകൾ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്ന ജെബുവിന്റെ യഥാർത്ഥ പേര് ജാബിർ എന്നാണെങ്കിലും സ്നേഹം കൊണ്ട് ഞങ്ങൾ അത് ജെബ്ബൂ എന്നാക്കി. ഒരായിരം ജന്മദിനാശംസകൾ നേർന്നു കൊണ്ട് നിർത്തുന്നതാണ് നല്ലതെന്ന് തോന്നുന്നു…

Easy Lamb head recipe

#no onion #no tomato #no chilli powder

Ingredients :

Lamb head -1

Grind the following ingredients and add to lamb head (you can use powders instead)

Coriander seeds – 2 Tablespoon

Black Pepper -1 Tablespoon

Fennel seeds – 1 Tablespoon

Cumin seeds – 1 Tablespoon

Fenugreek seeds-1 teaspoon

Mustard seeds-1 teaspoon

Garlic -7-10 cloves

Ginger- a small piece

Green chilli-1

Add one teaspoon turmeric powder and salt to taste.

Add one glass of water and mix well

Cook on medium flame for 3 whistles (If cooking in a pot, cook until tender)

When the pressure is goes off, open the lid and cook till the gravy is thick

To garnish :

Shallots -10 no:s (finely chopped)

Curry leaves – 2 sprigs

Coriander leaves – 4 Tablespoon

Oil-2 Tablespoon (preferably coconut oil)

Heat a pan and add coconut oil

Add shallots and curry leaves to the oil

Roast till shallots turn golden brown color and add to the cooked mutton

Garnish with coriander leaves

Mix well.

Your Lamb head is ready to serve.

Enjoy👍

ആറാം ക്ലാസ്

5 ബിയിൽ നിന്ന് ജയിച്ചാൽ 6 സി യിലേക്കാണ് ക്ലാസ് കയറ്റം കിട്ടുക. സ്റ്റാഫ്റൂമിന്റെ അടുത്തായിരുന്നു പുതിയ ക്ലാസ്.ഞങ്ങളുടെ ബഹളം കേട്ട് ചൂരലും കണ്ണുരുട്ടലും ഒക്കെ ആയി ഏതെങ്കിലും മാഷോ ടീച്ചറോ ഓടി വരും. ഒരു ഹാളിനെ രണ്ടായി തിരിച്ച് 6.സി . 7.എ എന്നിങ്ങനെ രണ്ട് ക്ലാസ് മുറികളാക്കിയിരിക്കുന്നു.ഇവിടെ നടക്കുന്നത് അവിടേം അവിടെ നടക്കുന്നത് ഇവിടേം നല്ല വ്യക്തമായി കാണുകയും കേൾക്കുകയും ചെയ്യാം ..അടിയോ വഴക്കോ കിട്ടുമ്പോഴാണ് രസം . സ്വന്തം ക്ലാസ്സിൽ ഉള്ളവരെ കൂടാതെ അപ്പുറത്തുള്ളവരും അറിയും. അതൊരു വലിയ പ്രശ്നം തന്നെ . അല്ലെങ്കിലും അതൊക്കെ നോക്കി ഇരിക്കാൻ ഒരു പ്രത്യേക താല്പര്യമാണല്ലോ.
നീളത്തിലുള്ള ഒരു ചുമർ ഒഴിവാക്കിയത് കൊണ്ട് തന്നെ ക്ലാസ്സിൽ നല്ല വെളിച്ചം ആയിരുന്നു.സ്കൂളിലെ പ്രധാന പരിപാടികൾ ഒക്കെ നടത്താനും ഈ ഹാൾ ഉപയോഗിച്ചു പോന്നു. ശാസ്ത്രം പഠിപ്പിക്കുന്ന സൂര്യൻ മാഷ് ആയിരുന്നു ഞങ്ങളുടെ ക്ലാസ് ടീച്ചർ. പഠിക്കാനൊക്കെ അത്യാവശ്യം ഉണ്ട് .എങ്കിലും കഷ്ടപ്പാട് ഒന്നുമില്ല . ക്ലാസ്സിൽ ശ്രദ്ധിച്ചിരിക്കും അത് കഴിഞ്ഞാൽ പിന്നെ പഠിക്കുന്നത് പരീക്ഷക്കായിരിക്കും .ക്ലാസ്സിൽ പഠിച്ച കാര്യങ്ങൾ ഇടക്കിടക്ക് ഓർക്കുന്നത് നല്ലതാണ് എന്ന് അധ്യാപകർ പറയാറുണ്ട്.ഉറങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് എല്ലാം ഒന്ന് ഓർത്തു നോക്കണം പിന്നെ ഒരിക്കലും അതൊന്നും മറക്കില്ല.അതൊക്കെ ചെയ്തതിനാലായിരിക്കാം പല പാഠങ്ങളും ഇപ്പോഴും മനഃപാഠമാണ് .
തലേ ദിവസം കൊണ്ട് വെച്ച ബാഗ് അതേ പോലെ തന്നെ പിറ്റേ ദിവസം എടുത്ത് പാട വരമ്പിലൂടെ കഥകൾ പറഞ്ഞ് ആടി പാടി ഒരു നടത്തം ഉണ്ട് .പോകുന്ന വഴിക്ക് മഞ്ഞയും വയലറ്റും നിറത്തിലുള്ള കോളാമ്പിപ്പൂവ് പറിച്ച് ബാഗിലിടും. ചിലനിച്ചെടിയുടെ പൂവും കായയും വേറെ സ്റ്റോക്ക് ഉണ്ടാവും .തൂവൽ,അപ്പൂപ്പൻ താടി തുടങ്ങിയവയ്ക്കും ക്ഷാമമില്ല. ഇങ്ങനെ പോയാൽ അഞ്ച് മിനുട്സ് കൊണ്ട് സ്കൂളിലെത്തേണ്ട ദൂരം കുറഞ്ഞത് അര മണിക്കൂറെങ്കിലും വേണ്ടി വരും എന്നുള്ള കാര്യം പറയേണ്ടതില്ലല്ലോ.ഇതുകൊണ്ടൊക്കെ തന്നെ ഉപ്പയുടെ കൂടെ പോവുന്നത് ഒഴിവാക്കി.മിക്കവാറും പ്രാർത്ഥനക്ക് ബെല്ലടിക്കുമ്പോൾ ഓഫീസ് റൂമിന്റെ മുമ്പിലെത്തിയിട്ടുണ്ടാവും. ആ ബെൽ കേട്ടാൽ പിന്നെ എത്തിയ സ്ഥലത്തു നിന്നോണം.ഹിന്ദി മാഷ് കണ്ണുരുട്ടി ഒരു നോട്ടമുണ്ട്. പ്രാർത്ഥന കഴിഞ്ഞ ഓടാൻ നേരം മാഷ് അവിടെ പിടിച്ച നിർത്തും.”കുഞ്ഞാമി നിനക്കൊന്ന് നേരത്തെ വന്നൂടെ? ” നാളെ നേരത്തെ വരാം മാഷേ എന്ന് പറഞ്ഞിട്ട് മെല്ലെ മുങ്ങും.നാളെയും ഇത് തന്നെ അവസ്ഥ.
ഒരു ദിവസം ക്ലാസ്സിലേക്ക് ഉപ്പ ഒരു പാഴ്‌സൽ കൊണ്ട് തന്നു .ആദ്യമായിട്ട് പോസ്റ്റിൽ എന്റെ പേരിൽ ഒരു പാക്കറ്റ് വന്നിരിക്കുന്നു.വളരെയധികം സന്തോഷം തോന്നി.തുറന്ന് നോക്കിയപ്പോൾ ഷെർലക് ഹോംസിന്റെ ഡിറ്റക്റ്റീവ് നോവലും അറബിക്കഥകളുടെ മറ്റൊരു പുസ്തകവും ഇംഗ്ലീഷ് ഗ്രാമറിന്റെ രണ്ട് പുസ്തകങ്ങളും ഉണ്ടായിരുന്നു. “ഒരു വർഷത്തേക്കുള്ള പണമടച്ചിട്ടുണ്ട്. ഇനി എല്ലാ മാസവും ഇത്പോലെ നാല് പുസ്തകങ്ങൾ മുടങ്ങാതെ പോസ്റ്റിൽ വരും.ഓഫീസ് റൂമിൽ ഒരാൾ വന്ന് ഓർഡർ എടുത്തിട്ട് പോയതാ ” വീട്ടിലെത്തിയപ്പോഴാണ് ഉപ്പ ഈ വിവരം പറയുന്നത്.പിന്നീടങ്ങോട്ട് പുസ്തകങ്ങൾക്കായി കാത്തിരിപ്പായിരുന്നു.വായനയും എഴുത്തുമൊക്കെ തുടങ്ങാനുണ്ടായ കാരണം ഈ പുസ്തകങ്ങൾ തന്നെ എന്നതിൽ സംശയമില്ല.
ഈ വർഷത്തെ പ്രധാനപ്പെട്ട സംഭവങ്ങളിൽ ഒന്ന് എനിക്ക് സ്കൂളിൽ നിന്ന് ഒരടി കിട്ടി. അതും ഉപ്പയുടെ ക്ലാസ്സിൽ.വല്ലപ്പോഴുമൊക്കെ ഹോംവർക്സ് തരാറുണ്ടെങ്കിലും ചെയ്യാത്തവർക്ക് അടിയൊന്നും കിട്ടാറില്ല. അന്ന് നിർഭാഗ്യവശാൽ എഴുതാത്തവരോട് എഴുന്നേറ്റ് നിൽക്കാൻ പറഞ്ഞു .എന്നും ക്ലാസ്സിൽ പറയുന്നതൊക്കെ ചെയ്യുന്ന ഞാൻ അന്നാണെങ്കിൽ എഴുതിയിട്ടുമില്ല. എല്ലാവരും എഴുന്നേറ്റു നിന്നു . ചൂരൽ കൊണ്ട് കയ്യിൽ നല്ല ഉഷാർ അടി. എല്ലാവരുടെയും മുമ്പിൽ വെച്ച് ഉപ്പ അടിച്ചപ്പോൾ കയ്യിനെക്കാൾ വേദനിച്ചത് മനസ്സായിരുന്നു .

“അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പ അടിക്കാറില്ലല്ലോ. ഇന്ന് ഞാൻ ഉള്ളത് കൊണ്ട് ഉപ്പാക്ക് അടിക്കാതിരിക്കാമായിരുന്നില്ലേ” എന്ന് വീട്ടിലെത്തിയപ്പോൾ ഞാൻ ചോദിച്ചു .ഉപ്പയുടെ മറുപടി ഇതായിരുന്നു ” നീ ഉള്ളത് കൊണ്ട് മാത്രമാണ് ഞാൻ അടിച്ചത്. ഞാൻ പറയുന്ന കാര്യങ്ങൾ എന്റെ കുട്ടി ചെയ്യുന്നില്ലെങ്കിൽ എനിക്കെങ്ങനെ മറ്റുള്ള കുട്ടികളെ ഉപദേശിക്കാൻ പറ്റും ?” . ആ വാക്കുകൾ മനസ്സിൽ പതിഞ്ഞത് വളരെ ആഴത്തിൽ ആയിരുന്നു . ഇനി അങ്ങനെ ഉണ്ടാവില്ല എന്ന് ഞാൻ പ്രതിജ്ഞ ചെയ്ത് നല്ല കുട്ടി ആയി എന്ന് പ്രത്യേകം പറയേണ്ടതില്ലല്ലോ.

ക്ലാസ്സുകളും പരീക്ഷകളും കലാ-കായിക മേളകളും പതിവ് പോലെ നടന്നു.

ഉപ്പ അഞ്ച് വർഷത്തെ ലീവിൽ ഗൾഫിലേക്ക് പോകുന്നു.വേനലവധിക്ക് ഞങ്ങൾ കൊല്ലത്തേക്ക് പോയി.തിരുവനന്തപുരം എയർപോർട്ടിൽ നിന്നായിരുന്നു ഉപ്പ ബഹ്റൈനിലേക്ക് പോയത്.ശേഷം മെയ് അവസാനം വരെയും ഞങ്ങൾ കൊല്ലത്തു തന്നെ ആയിരുന്നു.വർഷത്തിലൊരിക്കൽ പോകുന്നത് കൊണ്ട് വേനലവധി നന്നായി കളിച്ച് തകർക്കും . വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ചില കഥാപാത്രങ്ങൾ അവിടുണ്ട്.അത് അടുത്ത ബ്ലോഗിൽ…

Grilled Seabass and Prawns Tapas

#Weekend Lunch

Photo courtesy : Nish

https://wordpress.com/post/aamimalayalam.wordpress.com/430

For grilled Seabass, ingredients and method are same as in Pomfret recipe.

Tapas:

Ingredients

Prawns – 250g

Garlic – 2

Red Chilli – 3

Olive Oil – 3 Tablespoon

Salt to taste

Method:

Heat the oil in a pan.

Fry finely chopped garlic.

Add prawns, Red chilli and salt.

Cook for 5 minutes.

Tapas is ready to serve.

Enjoy